回锅肉材料：
猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。
作法：
1.猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。
2.起油锅、肉片放入翻炒。
3.肉出油卷时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。
其实动物的肉跟素炒在一起是最适合的，猪肉跟豆角啊。先把豆角过热水，然后就把豆角放一点盐炒一下，然后就盛碟，再把猪肉炒到8成熟，再放调好的汁炒一下，，最后放豆角炒，待猪肉熟了之后就可以上碟了！！
其他的素类跟这个差不过，要看这个素类的快熟程度了！
肉吗?和什么炒都好吃..最主要是肉要先炒,出油后把调料放进去再炒下在把要和肉一起炒的放进去,,炒熟就可以了.火大点最好....
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