生物素又称维生素B7、H、W因子和抗卵清损害因子。生物素是许多羧化酶（固定CO2）的辅酶，如丙酮酸转变为草酰乙酸、乙酰CoA转变为丙二酸单酰CoA、丙二酸单酰CoA转变为甲基丙二酸单酰CoA等，都需生物素作辅酶。它与酶蛋白的结合是通过它的羧基与酶蛋白赖氨酸的氨基结合成肽键。在体内参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，与各种有机物的代谢都有关系。一般来说，常规饲料中所含有的生物素已基本能满足猪的营养需要。因此，在生产中较难观察到猪的生物素缺乏症。
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