第一是茶中的茶皂素在起作用
第二，茶叶是多毫品种所制
第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多
如果茶叶比较干净，而且茶叶不是嫩的茶芽，那么冲茶时所产生的泡沫，主要是茶皂素。
茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。茶皂甙会随着鲜叶的生长过程而累积增多
在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫
冲泡茶叶时出现的泡沫是茶皂素引起的
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