冲泡茶叶时出现的泡沫是怎么来的

2025-03-17 03:04:32
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回答1:

第一是茶中的茶皂素在起作用
第二,茶叶是多毫品种所制
第三,茶里的碎末儿、茶屑比较多
如果茶叶比较干净,而且茶叶不是嫩的茶芽,那么冲茶时所产生的泡沫,主要是茶皂素。
茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙,有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。茶皂甙在茶中的含量不是很高,所以不会影响茶的口感。茶皂甙会随着鲜叶的生长过程而累积增多
在泡茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫

回答2:

冲泡茶叶时出现的泡沫是茶皂素引起的

回答3:

回答4: