用料
土豆 小的四个
鸡蛋 3个
紫淑，香葱，蒜 少许
鸡蛋土豆丁的做法
土豆切丁，开水煮熟，乘出
将鸡蛋打入煮熟的土豆搅拌放少许盐，辣椒粉，
锅内到入油，油热后将土豆下锅煎熟，乘出，
洗锅，锅干后放油，再将其它调料放入，油完全热后淋至土豆上即可
