可以，但是不建议这么做，开发的laucher的和系统的其他app兼容性需要考虑。开发一个laucher：在你的app的androidmanifest.xml中定义删除系统的laucher：需要获得root权限，建议保留，因为充满很多危险。默认：开发的launcher设置默认就好了。安卓系统中的桌面启动器，安卓系统的桌面UI统称为Launcher
