榛子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁等营养素，具有软化血管，促进胆固醇代谢，强壮体魄，促进生长发育，明目健脑，增强记忆等功效。在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。
可以。 生榛子就是还未加工过的榛子。榛子在秋季成熟的这段时间内多半是生吃的，剥开直接吃果仁，不过，生吃不宜吃过多，容易引起腹胀，消化不良等不适症状。建议生吃吃个3、4颗足以。从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，没有哪个更好一说。
就算是炒制的榛子，正常炒制的话，和生的榛子营养成分差距并不是很大，而且熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，榛子中含有大量的油脂，经过熟制能使油脂中的芳香烃得到跟多的挥发，散发出更浓郁的香味，令人食欲大振，从这点上说榛子熟吃更好的。
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保存的注意事项
1、榛子保存要注意清洁、干燥、通风、阴凉。
2、严禁与煤油、汽油或有其它异味物品、腐蚀性物品一同存放。
3、贮藏期间要经常检查，以防漏雨、水浸及虫害、鼠害。此外，还要经常通风、保持清洁。
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