怎样腌制香椿才能放的久一些？？？

腌香椿想要保存更长时间就注意一下保存方法：

• 将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。

• 撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻。

• 将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。

腌香椿想要保存更长时间，腌制时需要注意以下几点：

1. 要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。

2. 腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。

3. 储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封闭要严一些，最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生，如果发现有轻微的变质，可适量的加一些盐。

   

盐别太多了揉好后腌制几天分一袋袋小袋进冰箱冷冻吃时拿出一小袋放冰箱保鲜处一样的很美味 查看原帖>>

配方：
新鲜香椿准备好。

开水锅内加一小勺盐，煮半分钟。

捞起，晾凉后，取出一部分备用，其余的分成两份，用保鲜袋装好，冻到冰箱内随时解冻食用。

用刀切小碎段，放入容器里，前提是空好水。

撒盐粒，用筷子搅拌，密封放入冰箱，随时食用。

拿盐搓，放几个小时，放在袋子里冷冻。

腌制方法：
用料 :
香椿 500g
腌制盐 适量
做法 :
1.准备腌渍盐。

2.香椿洗净清水浸泡。

3.锅中放水烧开后放入香椿再烧开后捞出。

4.静置控去水分待凉。

5.一层香椿一层盐铺好。

6.密封罐子静置两三天即可，期间可翻一翻香椿以便腌制更加均匀，如果想咸一些可腌制久一些时间。

7.食用时从罐子拿出用凉开水冲洗后去根即可。

如果想要存放更久的一点小贴士:
第一：要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。
第二：选择质量好的调料。

第三：腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
第四：储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封闭要严一些，最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生，如果发现有轻微的变质，可适量的加一些盐。
第五：整个过程不要碰到油。