我爱南京盐水鸭
在南京的吃食中，南京盐水鸭的名气很大，可谓远播四方。其实，在南京人的日常生活中，盐水鸭和鱼肉一样，是一道极为普通的菜肴，平时餐桌上常常可见，并不稀罕；家里来客了，上街"斩"一盘盐水鸭，绝对的"南京特色美味"；主客推杯换盏，一边啃鸭子，一边谈天说地，其乐融融也！
南京盐水鸭真正"登台亮相"，是在上世纪八十年代。随着"个体经济"的萌动，那些祖传制作盐水鸭的人家，开始崭露头角，一献技艺了。由此，南京盐水鸭走进了千家万户，渐渐成为百姓人家餐桌上最受欢迎的美味。"鸭子屁股松子香"这句话，套用赵本山说的"地球人都知道"，叫"南京人都知道"！我印象中，南京最早的"万元户"，大多是那些做鸭子生意的人。我就羡慕卖盐水鸭的，你看他们一个个满面笑容，脸上油光光的，眼睛特别亮；而且他们在看盐水鸭时，眼里似乎总是"含情脉脉"。
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