想问一下红烧鸡翅的做法是什么？

红烧鸡翅这道菜吃起来是非常美味的，看似没有太多的辅料，也没有太多的配菜，但是其实做法相对来说也是比较复杂的，里面放入了很多的调料和大料。红烧鸡翅这道菜在家里面做的时候是很多孩子都喜欢吃的，比较下饭，而且鸡翅里面的肉比较嫩，对身体健康有好处。

一、红烧鸡翅的做法

1、大家在制作红烧鸡翅之前，要先把相应的食材准备好，准备一些鸡翅，葱，姜蒜，白糖，生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，鸡精，油和清水。

2、做准备工作的时候先把鸡翅洗干净，然后在上下里面都改上花刀，然后在锅里放入一些冷水，把鸡翅放入冷水中焯水。等鸡翅熟的差不多了之后，就可以把鸡翅捞出来了，沥干水分之后备用。然后把其他的辅料准备好，把姜切成丝，蒜切成片，葱白也切成小片，青色的葱切成葱花。

3、接下来就是起锅烧油，先在油里面放入一些葱白，姜和蒜来爆香，然后再把刚刚已经沥干水分了的鸡翅放进锅里面去翻炒。在翻炒的过程中，可以加入一些桂皮八角和香叶来翻炒均匀，然后再加入一些料酒，老抽，生抽和白砂糖来炒糖色。

4、鸡肉炒的差不多了之后，就可以在锅里面加入一些，清水不用加太多，只需要把鸡翅都能够淹没住就可以了。然后把刚刚的大火转成中火炖20分钟，在这个过程中可以加入适量的盐和鸡精。等到最后的时候再次开大火收汁，然后就可以撒上葱花食用了。

二、结语

红烧鸡翅这道菜还是很多人都非常喜欢的，而且家庭做法也比较简单，只需要注意火候和调料就可以了，大家在家里面如果感兴趣的话可以尝试。

首先要选择精品的鸡翅，再准备葱姜，蒜，花椒，八角等配料，将鸡翅焯水之后，将所有的调味料品放在一起，倒入油进行翻炒，然后倒入热水将鸡翅倒入锅中，放入一小勺盐进行炖煮，等鸡翅稍微烂一点的时候就可以大火收汁。

做红烧鸡翅的时候，首先我们需要把鸡翅洗干净，然后携刀划开，然后再过一下水，把鸡翅上的一些雪沫洗干净，然后再起锅烧油，倒入酱油，倒入一些调料，把鸡翅放入锅中进行翻炒，再倒入适量的啤酒。

需要将鸡翅提前焯水，之后调好红烧料汁，将鸡翅放入锅中煎至双面金黄，然后倒入红烧料汁，盖锅焖熟即可，这是具体的制作方式。

首先要准备好鸡翅，然后起锅烧油，把鸡翅炸至两面精华，倒入水，然后再放入葱，姜蒜调料，再放入豆瓣酱，倒入水淀粉，勾芡出浓稠汤汁，就可以了。