需要煮三分钟左右，煮到牛奶温度至六十五度到六十八度之间最为适宜。
1、当牛奶加热到六十度的时候，牛奶中的蛋白微粒会发现改变，它会由液体变成凝胶一样的形状，从而发生沉淀。
2、当牛奶加热到一百度的时候，牛奶会产生少量甲酸，使牛奶的口感带一点酸味。
3、煮过的牛奶不能久存，久存会酸败变质，应该要立即饮用。
4、袋装的牛奶不要直接放入沸水中加热，塑料袋经过加热会产生不可食用的物质。
5、牛奶不可跟糖同煮。
娟姗牛奶：娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种。乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。
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