西红柿炖牛肉的做法大全家常菜窍门

牛肉是很多人都喜欢的肉类之一，而牛肉的营养价值非常的高。那么牛肉怎么做好吃呢。牛肉的家常做法也是比较多的，与不同食材搭配可以做出不同的美食，让你牛气冲天。嫩炒牛肉片原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。做法：(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。(2)炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。土豆牛肉原料：土豆、牛肉。做法：(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。(3)锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。(4)锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。(5)开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

材料

主料：牛肉500g、西红柿2个、圆葱1/4个；
辅料：大葱适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、炖牛肉料1小包

西红柿炖牛肉

• 1

  牛肉放入冷水中烧开，将牛肉捞出，沥干水份；

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• 2

  大葱切断、大蒜拍碎、圆葱切丝，放入油锅炒香；

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• 3

  加牛肉煸炒，放入料酒、酱油、盐翻炒，加入清水、牛肉包，大火烧开；小火炖一小时；

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• 4

  西红柿滚刀切块；牛肉炖好后放入西红柿，煮熟；加入味精；出锅。

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小贴士

牛肉包在超市买的，炖好牛肉捞出即可！

西红柿炖牛肉的家常做法介绍如下：
原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。
做法步骤：
第1步、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。
第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。
第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。
第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
第5步、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。
第6步、加一勺原酿酱油提色提味。
第7步、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。
第8步、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜。