肠胃不好，什么时候吃煮苹果最好？

“煮苹果”几个字勾起了我小时候的记忆------记得以前家里一到冬天就会存几箱苹果，但把苹果吃掉的速度远远赶不上苹果烂掉的速度。于是妈妈就会习惯性把有烂斑的苹果捡出来处理干净煮熟了吃，好的再存一存，后来好的也烂了，结果导致大半个冬天吃的基本都是烂苹果……这样的事情现在当成了笑谈，但相信可能很多同龄人都曾有过这样的经历。

现在的科学调查表明，腐烂变质的苹果会产生展青毒素，即使将腐烂的部位挖掉，展青毒素也会扩散到果实的其它部位。展青毒素会损伤细胞，甚至有癌变的可能。所以只要腐烂的苹果不管程度如何都应该直接丢进垃圾箱，不能再吃了。

不过将好的苹果煮熟了吃对于肠胃不好的人来说倒是一个不错的办法。肠胃不好的人通常对生冷的食物都比较敏感，比如水果的寒凉。吃煮苹果更容易消化吸收，不会带来胃肠的不适，虽然蒸煮的过程会损失掉一部分维C,但其中的矿物质和膳食纤维都还在，还是具有健康益处的。

煮苹果最好放在两餐之间吃，饭前和饭后吃对于肠胃不好的人都不适合。因为苹果会抑制淀粉酶的活性，其中的有机酸盐对胃酸有缓冲作有，这些都会给胃肠道雪上加霜，影响食物的消化吸收。

最后分享两点煮苹果时的建议：

第一，别用铁锅来煮苹果。因为铁锅中的铁离子会与苹果中的多酚类物质发生反应导致颜色的变化，虽不影响品质但会非常影响食欲。

第二，为保留住更多的维C，可以用微波炉来煮苹果。微波炉会在更短的时间内达到高温，蒸煮的时间短会减少维C的流失。

早上吃煮苹果水最好，苹果在加热之后一般膳食纤维就会出现软化，软化之后膳食纤维和果胶更容易被人体吸收，这样可以更好发挥苹果的作用。

我觉得早餐以及午餐的时候吃煮苹果比较好，同时平时也要注意清淡饮食，然后也要注意休息，同时也要养成良好的生活习惯。

早上或者是中午，晚上的饮食对肠胃不好的朋友来说，应该多加注意，尽量的减少给肠胃的压力，所以在早上和中午吃煮熟的苹果最好。