【食材】扇贝肉【配料】干辣椒、小米辣、花椒、八角、蒜瓣、葱花、姜片、蚝油、盐、糖、味极鲜酱油—— 【开始制作】 ——1、把干辣椒、小米辣切段、切葱花、姜丝、蒜拍扁。锅中热油,倒入干辣椒、小米辣、葱花、姜丝、蒜瓣、花椒、八角炒香,开大火,倒入扇贝肉翻炒,很快就可以炒熟。2、出锅前淋上味极鲜酱油、蚝油、一点点糖,翻炒一下出锅就可以了。非常简单的一道下酒小海鲜就做好了,麻辣鲜香,特别下饭又好吃。蚝油和酱油都是咸的,所以不用放盐也会特别好吃。