红烧猪脚怎样做才好吃

用料

猪脚500g
八角两瓣
香叶两片
桂皮一小段
大蒜一小把
料酒一汤匙
蚝油一汤匙
老抽一小勺
胡椒粉四分之一小勺
盐一小勺
冰糖一小块
步骤 1

冷水一锅放入料酒，猪脚洗净冷水下锅绰水。

步骤 2

猪脚会煮出大量的浮沫。

步骤 3

姜切片，香料洗净。

步骤 4

绰水后的猪脚反复冲水洗净。

步骤 5

锅里少量油，放入姜片爆香。

步骤 6

放入绰水后的猪脚同炒。

步骤 7

放入香料炒出香味。

步骤 8

加一小块冰糖翻炒，湖南这边不吃甜所以我的量很小。喜甜的可以多放一些。

步骤 9

加入老抽和生抽。

步骤 10

翻炒均匀到所有材料上色。

步骤 11

转入高压锅，加入基本能没过猪脚的水，炖25分钟。

步骤 12

此时猪脚已经非常软烂，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟。

步骤 13

重新转入超过，加入蚝油，胡椒粉，盐调味。

步骤 14

剥一小把蒜子加入同煮。

步骤 15

全程保持中大火，汤汁收浓即可。

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。

猪蹄剁小块放入锅中加入盐鸡精十三香 炖一小时 加入黄豆在炖十分钟 出锅即可

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。