雪媚娘怎么做好吃又简单，做法图解分享，滋

用料  

糕粉：    

水磨糯米粉    60g    

雪媚娘皮：    

水磨糯米粉    125g    

玉米淀粉    35g    

牛奶    200g    

细砂糖    55g    

热水    15g    

黄油    25g    

内馅儿：    

淡奶油    150g    

奥利奥饼干屑    30g    

糖粉    10g    

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的做法  

• 制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。

• 糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。

  

• 接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。

  

• 面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。

  

• 过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。

  

• 黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热。

  

• 将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。

  

• 等待期间，淡奶油加糖粉打发。

  

• 奥利奥饼干屑放入研磨器中。

  

• 磨成细细的粉末状。

  

• 用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手，我特意拍了这步，面团很有弹性，但并不是非常粘手，正确的面团状态应该是这样的。

  

• 将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗（放酱油、醋的那种）.

  

• 用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。

  

• 放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。

  

• 把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

  

• 将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。