匠子烤鱼用的什么鱼

木烤鱼，例如草鱼、清江鱼等。

各大烤鱼店的菜单里，鱼的种类变来变去就是那几种，几乎从没见过谁家烤鱼有金鲳鱼或者三文鱼。其实这也没有特别的原因，主要是因为金鲳鱼和三文鱼这类鱼的肉质过硬，不适合做烤鱼。

市场上常见的烤鱼用鱼除了清江鱼、松江鱼、草鱼、湄公鱼之外，有些店家也会用鲤鱼、鲶鱼、罗非鱼等。如果从这几种鱼里说口味，也很难绝对地说哪种鱼更美味，毕竟每个人都有自己的衡量标准与喜好。

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匠子烤鱼中名牌菜泰式咖喱味烤鱼，泰式咖喱味的烤鱼真是超级好吃，酱汁拌饭感觉能吃三大碗，里面的配菜也很入味。

还有酸辣味烤鱼，大片的柠檬增加鱼的鲜味，又酸又辣的口感让人一直不停地分泌口水！！太能激起人的胃口了！！

吃过肉质鲜嫩的烤鱼后，随手翻翻锅底，就会发现锅底有熟到刚刚好的土豆片和恰到好处的魔芋片，再搭配上豆芽，豆皮，海带等配菜，分分钟吃到爽，越吃越想吃。

木烤鱼。从口味上来说，有香辣烤鱼、蒜香烤鱼、麻辣烤鱼、酸辣烤鱼、酱香烤鱼等等，鱼的种类也有很多可供选择，比如清江鱼、松江鱼、草鱼、湄公鱼之类的。

匠子烤鱼三亚第一家果木烤鱼，是当今消费者喜爱的美食之一。其制作方法非常独特，用苹果树的木头作为燃料，在特制的窑炉里充分燃烧。

将窑炉里的温度控制在60摄氏度左右，然后再把处理好的优质鲜鱼放入窑炉的烘烤，高温瞬间锁住烤架上鱼肉的肉汁，鱼肉充分吸收了苹果木散发出来的原香味道，烤出真正美味的好烤鱼。

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匠子湄公鱼烤鱼这玩意主要生活在东南亚，又叫芒鱼。湄公鱼更多是生于越南湄公河的入海口，作为咸淡水鱼类，湄公鱼几乎兼具了鱼类所共有的营养价值。像什么动物蛋白、钙、磷，或者维生素A\D\B1\B2，它通通具有。

人们喜欢吃主要原因是，各种营养素非常易于人体消化吸收，据说吸收率可以高达96%，那可是鱼中上品。作为烤鱼选择来说，湄公鱼和清江江团鱼一样，都属于刺少肉嫩的最佳选择。

草鱼是我们日常生活中最常见的一种鱼，很多家常鱼类美食也会采用草鱼。主要是因为草鱼产量高，价格相对便宜。如果从草鱼的历史说起，那它的养殖史距今可是有1700多年之久了，经过这么长时间的发展，草鱼在中国已经具有相当高的地位，与鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国著名的“四大家鱼”。

主要是因为草鱼肉嫩，还细腻均匀，且具有高蛋白与低脂肪的特点，不但适合烤着吃，各种蒸煮煎炸，它都可以驾驭，营养价值还相当高。但是，草鱼有个我们很难容忍的缺点，那就是刺多，吃起来特别烦人。这也是很多没有耐心的人直接舍弃草鱼而选择其他鱼的原因。

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香辣魔芋烤鱼

麻麻辣辣的选择才可以配上重庆人作为吃货对生活热情的选择，看到烤鱼上桌的时候你一定会惊叹它的颜值，同时让人感到惊喜的还有被辣椒包裹的鲜嫩鱼肉，在入口的一瞬间层次满满，辣而不燥，爽而不腻。这香辣，唯我正宗。

青花椒烤鱼

用青花椒作为主要特色，将果木烤鱼的秘方与现代烹饪相结合，鱼肉鲜嫩软糯，是匠子烤鱼的热销品，流行口味，爽麻开胃。