新买的铁锅用了一次锅底变色了，可能有以下原因：
1. 这是正常的情况，是由于加温不均造成的。对锅本身没有任何伤害，对人体也没有任何伤害。特别是使用电磁炉的用户比较容易出现这个情况，因为电磁炉升温快、温度高而且受热主要集中在锅体底部的原因而发生的氧化变色，是无毒无害的。
2. 可能是锅具在使用过程中，表面的涂层烧焦或粘附在锅底，导致变色。这种情况下，如果底部变色严重，建议不要继续使用，因为烧焦的物质可能会对人体有害。
以上就是铁锅底部变色的可能原因。为了保障使用者的安全和铁锅的使用寿命，建议遇到这样的情况及时排查并做出相应处理。
不要害怕，在金属工艺学中是常见的现象，是由于加温不均造成的，对锅本身没有任何伤害，对人体也没有任何伤害。不用理会它，烧一段时间后，锅表面会形成一层氧化膜，我们就看不到这个“烤蓝”了。我们为什么提倡使用铁锅，就是因为铁本身对人体无害，不同于铝锅，所以你就放心的使用吧！
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