土壤含水率，也称为土壤墒情，可以用来指示土壤的水分状况。如果土壤含水率过低，不利于农作物生长，如低于10%或更低时（质量含水率），作物就会因缺水而枯死，造成颗粒无收。土壤含水量过高甚至处于淹水，也不利于旱作作物生长（水稻等除外，它们可以在淹水环境生长），可能会造成作物根系沤死、腐烂，同样可能会造成作物减产。土壤处于最佳含水量下，既能节约用水，节约资源和能源（泵抽水的电能消耗），又能保证最大产量。
所以，在灌溉时，可以通过土壤含水量来初步计算需要灌溉多少水量，达到最优的效果。
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