酸奶有结块还能喝吗？还在保质期内

妈妈们常会在商家做活动时，为宝宝屯很多奶粉，之后又常因屯了太多不能及时喝完。相信很多妈妈都有疑问，奶粉快到保质期了，还能给宝宝喝吗？如果奶粉12月30号到期，你会在这之前还冲给宝宝喝吗？

购买奶粉应注意查看保质期

曾经，我国食品外包装曾有保质期和保存期两个标准，国标GB7718-94规定，一件预包装食品，外包装可选择保质期或保存期任意一个标注，婴幼儿食品则需要两个都标注，保质期和保存期是《食品卫生法》在试行期间执法的法律依据。

而从1995年10月30日起，在食品卫生监督领域，法律意义上就只有保质期要求，保存期不能再继续执行。食品如果只有保存期却没有标注保质期，则应一律视作违反食品卫生法的不合格食品。所以，购买婴幼儿配方奶粉，首先应当查看外包装上的保质期，确保食品在保质期内。

另，因为食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响，所以，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保质期，也可能已经变质。

快到保质期的奶粉喝不喝？

快到保质期的奶粉喝不喝？没变质，可以喝！

一般说来，快到保质期，也就是还没到保质期，这时候奶粉还是可以喝的。

不过要注意一点的是：奶粉罐罐身标注的保质期，仅指未开封奶粉的保质期，而不是开罐以后奶粉的保质期。虽然奶粉的保质期可能是两年，但奶粉罐一旦打开了，最好让宝宝在1个月内吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生细菌。

快到保质期的奶粉还喝不喝?有以下不同种情况：

1、快到保质期的没开封的奶粉：理论上可以喝。

2、快到保质期的已开封奶粉：如果开封时间在一个月内，理论上可以喝;超过一个月，尽量不要喝。

当然，理论值仅作参考，我们还是要看具体的奶粉性状，看看它是否变质了。变质的话，即便没到保质期，或是开封不到一个月，也是不可以喝的。

如何判断奶粉是否变质？

到底如何判断奶粉是否变质呢？可从四个方面入手：

01 气味和味道

如何从奶粉的味道判断奶粉是否变质呢?把少量的奶粉拿出来，然后看一下，其正常的奶粉，会有一点儿微甜的感觉，其也会有细腻的适口的滋味，这个时候，没有其他的杂味出现的。

当然，如果你闻到的不是以上的气味的话，反而有一些加热过度后的气味出现，或者是有饮料的味道，有不清香的味道，或者是有油脂的味道的话，那么，这些全是不正常的奶粉，可能是已经变质了的奶粉，是不能购买或者是不能再给宝宝冲泡喝了。

◆ 肪氧化味

这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,主要影响因素是氧、光线、重金属(尤其是铜)、酶和酸度引起,故奶粉贮存时应避光、热密封,不和金属器皿接触。

◆ 肪酸败味

这主要是奶粉加工时杀菌不彻底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致,防止办法是在生产时提高杀菌温度,如超高温杀菌,目前奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。

◆ 腐气味和褐变

这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮,开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧,以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外,还会结块影响其冲调性和溶解度。

◆ 菌性变质

乳粉在正常含水量时,细菌不会繁殖反而会随时间的延长而下降(5℃-37℃贮存)但如含水量超过5%,细菌会生长引起细菌变质,故奶粉开启后不宜放置时间过长,以免受潮过量乃至变质

02 奶粉粉末质地

正常的奶粉粉质细腻，是干燥的粉末。还有，颗粒也是均匀一致的，没有凝块，也没有结团的现象的。如果奶粉出现严重结块，使劲捏起也散不开，或是黏糊糊的，那就是变质了(大多是受潮)。

03 奶粉颜色

正常的奶粉，颜色为浅浅的乳黄色，而且颜色很均匀，如果发现奶粉有着极重或极白等看上去非常不正常的颜色，就要注意了，最好结合气味粉末质地等判断是否过期。

04 冲调后的状态

把奶粉用建议冲调温度的水冲调后，正常的奶粉冲调后能复原成鲜奶一样的状态，奶液乳白色，具有奶香味；变质的奶粉在冲调后一般色泽灰暗，有焦粉状沉淀，或大量凝固颗粒上浮，或有酸臭味。

静放5分钟后,如无沉淀物,证明奶粉尚未变质。如水奶分离,证明奶粉已经完全变质,妈妈们不能再冲给宝宝食用了。

以上标准，家长可在家自行参考判断。如不能准确判断，那么可以给销售商看一下，是不是已经有变质的现象。

提醒：判断奶粉是否变质，上面所列举4个方面一个也不能少，妈妈如果怀疑奶粉是否变质，最好是拿出适量的奶粉来做这样的变质的实验吧。

如何防止奶粉变质？

1、购买时生产日期、保质期限必看；

2、开封前将奶粉放置在干燥、阴凉、避光的地方保存，切不可放冰箱；

3、开封后每次启封取完奶粉后需立刻将奶粉密封起来，然后再进行冲调的步骤；

4、袋装奶粉封闭前请轻轻挤出袋内空气；

5、冲调时注意冲调环境及手部的卫生，避免带入细菌、水分或其他杂质；

6、冲调后冲好的奶粉立即喝，常温存放不超2小时，冷藏不超24小时； 奶粉保质3问答

问：新买的奶粉还在保质期内打开结块了怎么回事?

答：奶粉的存放环境若是较为潮湿，则容易出现结团现象。奶粉若受潮结块，但尚未变色变味，手一捏就碎，要尽快吃掉；如果有比较硬实的结块，且颜色已变深，还伴有异味时，说明奶粉已经变质了，不能再给宝宝食用。

问：进口奶粉EXP是保质期还是生产日期？

答：EXP是指使用期限，即Expiry date(Exp date)产品的使用期限。例如，"EXP 03/08"就是产品质量保证截止日期是：2008年3月

问：如果超过保质期1年多了，但是奶粉看起来还没变质，能喝不？

答：过期1年多，奶粉不变质的少。超过保质期这么久了，为了宝宝健康，最好不要喝了。

小结

总之，变质的奶粉无论孩子或大人，最好不要再饮用。奶粉里的营养成分因为变质而变性，喝了得不到应有的营养，还可能造成腹泻等肠胃不适。

同时，有些爸妈因为太过小心，奶粉快到保质期但其实还未变质，但也不给宝宝喝了，其实挺浪费的。想给宝宝安全的食物的谨慎态度值得赞赏，但质量正常的奶粉其实也不需要浪费，还可以来奶茶、双皮奶、酸奶、雪糕、、煮西米露、敷脸等等。

最好不要喝了。虽然在保质期内，但是你仔细看看都是说在多少多少温度下，保存为多少天。那么你敢说酸奶一直在冷柜里？如果温度比较高，酸奶很容易就变质的。喝了没有营养对身体还有害处 图啥

酸奶结块还能不能喝需要视情况而定。因为如果是凝固型酸奶出现轻微结块，属于正常的现象，在保质期内且未变质，可以喝。若是液体状酸奶发生结块，可能是由于酸奶腐败、沉淀，以及添加剂使用过量所致，属于一种不正常的现象，其中的营养物质可能已经发生改变，不建议食用。

尽管这个酸奶它在保质期内，但是也不要食用了。酸奶结块了那肯定他就是变质了。变质的酸奶是不可以喝的。所以不管他在不在保质期内？这种情况下是不能再喝了不能再食用了。

虽然酸奶在保质期但是如果他有结块的话那还是不能。再吃了。有结块就说明它已经发生了，改变发生了，变化如果你再使用的话，可能对自己不安全。