燕窝并非存放越久越好，因其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值。建议最佳保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳。
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可。 若燕窝已发霉到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，须好好保存。
燕窝若是保存得当是可以保存3-5年的,但是如果燕窝已经变黑,就有可能已经变质,建议不要使用!
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024