鱼籽怎么做好吃

红烧鱼籽
原料:鱼子100克，花生油10毫升。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。
练习步骤:
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

材料：野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏，料酒，白醋，鱼泡，鱼籽，啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉

1．准备野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏。

2．鱼泡每一个都用刀剁炸，鱼籽大块的改刀。

3．水开放姜，葱，料酒，白醋。

4．放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。

5．锅中油热放入姜，蒜末，小米椒，火锅底料，野山椒，黄灯笼炒香。

6．小半勺白醋，适量啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐。

7．倒入鱼籽鱼泡，大火烧开，转小火慢炖三五分钟。

8．再放入芹菜，紫苏，最后撒上胡椒粉，葱即可。

鸡蛋炒鱼籽

1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；

2、起油锅，炒香香葱和小米椒；

3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒

4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；

5、加盐、鸡精调味。

6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）

爆炒鱼籽

1

鱼籽洗净，除去那层薄膜。

2

辣椒切丁，姜蒜切片。

3

热锅冷油爆香姜蒜片。

4

鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。

5

加入辣椒同炒。

6

辣椒炒软，调入适量盐和味精。

食材：

米饭适量

金枪鱼鱼籽一罐

芝麻适量

海苔适量

沙拉酱适量

寿司醋适量

步骤：

1、蒸一碗米的量的米饭，蒸出来的米要粒粒分明。

2、，加好寿司醋搅拌均匀，晾凉。

3、晾凉后倒入其它事先准备好的所有食材，搅拌均匀，手带一次性手套把饭团成团。

4、放入盘中，下面垫上绿叶装饰。

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。
一、鸡蛋焖鱼籽：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

二、干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
　　⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
　　⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
　　⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
　　⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
　　⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
　　⒍加香葱末起锅即可。

三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。