水是由水分子构成的，所以保持水化学性质的最小粒子是水分子，而水结冰过程中，水分子没有发生改变；电解水过程中，水分子发生了改变，氢原子和氧原子没有发生改变．故答案为：水分子；水分子；水分子；氢原子和氧原子；
