牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。 女孩子更要少吃.
牛肉比其它肉类的热量都要低，所以多吃一点还是可以的。
不好，因为牛肉中有一些不干净的东西，吃了之后会生病。
多吃牛肉不易增肥 。 但要适量的吃，别吃的太猛~
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