准备以下食材：皮皮虾 适量，酱料 适量，食用油 适量，椒盐 适量。
做法步骤如下：
1、清洗皮皮虾的时候可以用刷子刷洗，或者将皮皮虾放在水里使劲地摇荡，从而清除掉虾身上的垃圾。
2、处理皮皮虾的时候一般都将虾头剪掉，将虾脑、虾肠都清除掉，清除的过程中要仔细一点，将脏污清理干净。
3、皮皮虾剥壳的时候，先把虾尾的脚掰断，然后将虾尾向上折，这样就可以很轻松地剥掉虾的壳。
4、加材料水煮皮皮虾，捞出，蘸酱料使用。
5、用热油进行翻炒。
6、加入椒盐，即可出锅。
皮皮虾的做法有很多种，有水煮皮皮虾、清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾等。
水煮皮皮虾的做法：
准备主料：皮皮虾250克。
准备调料：生姜10克、料酒20毫升。
1、将皮皮虾放到流水下，充分清楚外面杂质及去除部分腥味。
2、将触角搓洗干净，可用毛刷或牙刷等工具。
3、把皮皮虾放入锅中（锅中放置清水）。
4、加入切好的姜片。
5、加入料酒去除腥味。
6、开大火煮上三五分钟就可以了。
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