材料
低筋面粉180克 紫薯粉20克
辅料
白砂糖40克 发酵粉2克
清水200克
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做法
1.
用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
2.
将酵母水冲入混合粉中
3.
用筷子搅拌均匀
4.
撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀
5.
将面糊倒进抹了油的容器
6.
盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
7.
入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可
小贴士
1、面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；
2、没有紫薯粉，可用其他粗粮粉代替，如黑米粉、荞麦粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。
3、这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代
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