发绿豆芽的注意事项（至少5种）

1、豆子的选取可以根据自己喜好，什么豆类都可以用来发芽，但最好选用当年的新豆，这样发芽率高。夏天气温高，不建议发黄豆芽，因为黄豆出芽率慢，气温高容易发臭。而且，夏天正是吃绿豆的季节，所以，多吃点绿豆芽吧。

2、夏天这个季节正是新绿豆上市的时候，从菜场买的农民自己种的绿豆，肯定是新绿豆，每年这个季节我都会多买一点，保存到罐子里，价钱便宜质量有保证。如果找不到，可以去杂粮店，问问摊主是不是当年的新豆。

3、往蒸屉布上放豆子的时候，尽量不要让豆子重叠，而是豆子均匀的铺在布上，这样豆与豆之间有空气流通，有利于发芽与长势。

4、使用的百洁布与容器要保证干净无油。

5、豆子放好后上面一定要压重物，这样发出来的豆芽粗壮笔直，而且水分多口感清甜。

扩展资料；

绿豆芽的营养价值

绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体需要。

绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。

常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。

参考资料来源：人民网-黄豆芽和绿豆芽有何不同 营养价值全面分析

参考资料来源；百度百科-绿豆芽

　　发绿豆芽的注意事项：
　　1、豆芽要通风，不能捂了;
　　2、瓶子或砂锅不能有油;
　　3、最好放阴凉的地方，不要阳光直射;
　　4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，如果等到根须长出来，滋味就差些了。
　　5、要在合适的温度下发豆芽，这样才能保证豆芽都能发出来。
　　发绿豆芽的方法：
　　1、绿豆适量(两、三把)，干瘪的，坏的扔掉，先用水泡12小时;
　　2、将泡好的绿豆放到瓶或砂锅中;
　　3、把瓶子或砂锅放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来;
　　4、找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里)，豆芽上会长得更好;
　　5、一天至少冲水两次。

1.豆芽要通风
2.载体不能有油
3.放阴凉的地方
4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些
5.温度要控制好.

食材 :黄豆100g 豆芽机 水
方法/步骤
1首先说泡黄豆，先用一半开水+一半冷水兑好的温水泡豆子2分钟，再加入一些冷水，成为温度稍低一些的温水，泡一夜。
2豆芽机的本体倒入水
3到相应的刻度即可。
4放入其他配件，全部安装好。

5放入泡好的豆子。
6尽量铺的均匀平整。
7室温低于20的时候，打到“加温”档，开启豆芽机。这是24小时后的样子。

8 3天后，豆芽就长成了。
9 100g的豆子差不多发了600g的豆芽，还是很丰收的。
发黄豆芽注意事项
1、现在说说黄豆的选择，一定要买非转基因的，因为转基因的黄豆是不会发芽的，放入豆芽机只会烂掉。
2、如果没有标注是不是转基因，那么买有机的保险一些，我的经验是，超市里最便宜的那些散装豆子一般都是转基因的，无法发芽。
3、还有最关键的一点，黄豆一定要选新豆子，陈豆子的发芽率很低，不适合用来发豆芽，就算是有机黄豆也要当年的好。