氮气具有常温下化学性质稳定的性质,所以充入食品包装袋内用于防腐。
氮气,化学式为N₂,通常状况下是一种无色无味的气体,而且一般氮气比空气密度小。
氮气占大气总量的78.08%(体积分数),是空气的主要成份。在标准大气压下,冷却至-195.8℃时,变成没有颜色的液体,冷却至-209.8℃时,液态氮变成雪状的固体。
氮气的化学性质不活泼,常温下很难跟其他物质发生反应,所以常被用来制作防腐剂。但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化,用来制取对人类有用的新物质。
主要用途:用于合成氨,制硝酸,用作物质保护剂,冷冻剂。
氮气比较稳定,不易与食品化生反应,充气后可以隔离有氧空气,从而保证食品不容易变质
最主要的就是便宜,大气层70%就是氮气。防腐就是隔绝氧气防止氧化。充氮气就可以隔氧,而且环保无污染。
氮气是惰性气体,冲入包装袋隔绝氧气,从而达到防腐的目的
氮气是惰性气体,几乎不与其他物质发生化学反应,加入食品包装袋中起到隔绝氧气的作用,防止食品被氧化变质。