通过改变机体新陈代谢和行霉菌毒素导致奶牛产奶量降低些霉菌毒素损害奶牛肝脏、肾脏和繁殖功能其代谢损伤则具有较小器官特异性潜地抑制免疫机能导致奶牛对传染性疾病和其疾病易感性增高大多数情况下霉菌毒素导致奶牛采食量减少当给奶牛饲喂含有霉菌毒素霉变饲料时奶牛较低采食量及因此而带来产奶量减少奶牛养殖场常见现象另外由于饲料有害霉菌毒素转移牛奶另令奶牛生产者头疼问题种情况旦发生牛奶质量降低食品出现安全问题霉菌毒素致癌物质损害人类健康对奶牛生产造成利影响主要霉菌毒素有黄曲霉毒素和同种类镰刀菌毒素危害奶牛霉菌毒素黄曲霉毒素由真菌黄曲霉菌产生热带或亚热带霉菌喜好高温高湿
或高温干旱环境条件黄曲霉毒素损害奶牛肝脏组织破坏肝脏功能严重地导致死亡;黄曲霉毒素损害机体免疫系统导致动物容易感染疾病发病率上升奶牛采食霉变饲料其常见症状还有:饲料采食量减少产奶量降低体细胞数增加等
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