锅贴（生煎饺子）的做法
1、新鲜的瘦肉，剁成肉酱;香菇切碎末，倒入一个容器，同时加入1勺酱油、少量食用盐、1勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀。
2、包成水饺一样的形状，装盘。
3、锅里加入适量食用油，烧热后，将包好的饺子放进锅里，煎至金黄。
4、加入半碗清水，淹没至锅底。
5、盖上锅盖焖5分钟。
6、同时准备1个鸡蛋，打到碗里，搅拌均匀，放入少量食用盐。
7、倒入鸡蛋，煎至鸡蛋成型。
8、撒上葱花，在看看饺子也熟透了，底部金黄。
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