1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
主料猪肝200克黑木耳1把
辅料仔姜1块料酒1汤勺盐2克生抽1/2汤勺
黑木耳炒猪肝的做法
1.
黑木耳一把泡发，然后把蒂处理一下
2.
猪肝切片洗净泡水里
3.
仔姜一块，切片，入锅煸香
4.
加木耳翻炒一分钟
5.
加猪肝翻炒，加料酒，生抽，盐调味就可以出锅
1.木耳菜洗净
2.准备猪肝一块
3.猪肝切成片,然后用清水泡去血水
4.将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐
5.用手抓匀
6.准备姜蒜片和泡椒
7.锅里倒入油烧烫,油放多一些
8.先下姜蒜片和泡椒下去炝锅
9.随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动
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