胡萝卜和红萝卜不相同，是两种蔬菜。
胡萝卜（carrot），是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
红萝卜是萝卜的一种。又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”，为“十字花科萝卜属” ，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。
二者首先在外形上有明显的区别。红萝卜就皮是红色的，个头也比胡萝卜大，胡萝卜例外都是橙红色，个头偏瘦。
其次，二者的产地也有所不同。胡萝卜在我国南北方都有栽培，而红萝卜则主要产于东北。红萝卜与胡萝卜的食用方法和价值也非常不同。红萝卜带皮生吃营养更丰富，而胡萝卜熟吃营养才会发挥出来。
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