两个加工方法用于不同的工况，刨床的优势是加工余量大，但是粗糙度不是很好。铣床的应用更加广泛，也可以获得不同精度的粗糙度。个人认为大部分情况下，铣床的效率高，且精度好。但是如果你不需要那么高的粗糙度和精度，刨床也是可以的。
如果平面比较大，铣床相对较高。精度也好一些，但设备价格相对高。
