偷盗苹果手机一个判刑的时候可以以家里有残疾的母亲和小孩要照顾为由争取判个缓刑吗

你所描述情况与判缓刑没有联系。
有主动退还，自首情节应该是可以争取判缓刑的。
具体的判缓刑条件：
我国刑法第72条规定：“对于被判处拘役、3年以下有期徒刑的犯罪分子，根据犯罪分子的犯罪情节和悔罪表现，适用缓刑确实不致再危害社会的，可以宣告缓刑。”第74条规定：“对于累犯，不适用缓刑。”
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盗窃需要对所盗物品进行物价鉴定。物品有折旧的，根据各省高级人民法院的规定，一般盗窃罪的起点是2000元，3万属于数额巨大。一个手机不过几千元。属于数额较大，三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。可以宣告缓刑。

刑法
第七十二条　对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑，对其中不满十八周岁的人、怀孕的妇女和已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑：
(一)犯罪情节较轻;
(二)有悔罪表现;
(三)没有再犯罪的危险;
(四)宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。
宣告缓刑，可以根据犯罪情况，同时禁止犯罪分子在缓刑考验期限内从事特定活动，进入特定区域、场所，接触特定的人。
被宣告缓刑的犯罪分子，如果被判处附加刑，附加刑仍须执行。

第二百六十四条　盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

盗窃一个苹果手机，价值一般在5000元上下，可以争取缓刑。