【制作老面（面肥）】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉
材料：老面
中筋面粉 100g
即溶干酵母 1.4g
室温水 66g
主面团:
老面 160g
中筋面粉 400g
即溶干酵母 2g
室温水 200g
等下
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