爱马仕对皮料的选择非常苛刻、考究，一般常用的皮料有：牛皮、羊皮、蜥蜴皮、鸵鸟皮、鳄鱼皮，甚至还有蛇皮。
据说全球最好的皮革供应商都会将第一轮的皮革优先选择权给爱马仕，然后才轮到其他的品牌。
Togo皮：最经典的Birkin用皮
在皮的表面有均匀的颗粒，有点类似荔枝纹，有光泽。皮质比较硬挺，容易保持包的外观，但相对提起来较轻，摸起来舒服，比较耐磨。
Clemence皮：也叫TC皮
和TOGO相似，但颗粒的感觉比TOGO大一些，比TOGO更贴近雾面的感觉，含油脂更高，相对柔软细腻，也有下垂感，比较容易变形，切记超级怕水，提起来较重，颜色少。
Fjord皮：平滑大颗粒
防水，耐用，结实耐刮，但包包也是比较重的，不推荐买大包使用这款皮。
Epsom皮：硬朗有细纹的牛皮皮质
表皮上的细纹是经过后期的处理，比较有型立体，非常耐磨结实，清洗非常方便。但缺点就是重，皮质也是后期加工非自然纹理。
Swift皮：总体比其他牛皮皮质更加柔软舒适
皮料轻盈，颜色选择较多，划痕容易恢复。但缺点使用这个包的皮质因比较柔软不易塑形。
个人不是很了解这个包包，不过既然是有名的奢侈品牌的产品皮料应该质量还是比较好的。
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