水蒸蛋的制作方法和步骤

蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。
6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，即可入味。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。

水蒸蛋的制作方法和步骤:
1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。


2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。


3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。


4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。


5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。


6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。


7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。


8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。


9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。


一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！

水蒸蛋的做法

蒸蛋是中国的一种家常菜肴，从鸡蛋营养的吸收和消化来讲，蒸蛋是高于其它做法的。

蒸蛋的做法很多，比如鹌鹑蛋蒸香菇，首先准备好香菇，鹌鹑蛋，小葱。

1、首先把小葱和香菇切好，每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。

2、蒸锅中放入适量水，烧开后放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花。

3、碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油、生抽，清水、水淀粉并调成酱汁。

4、在锅中倒入油和酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。

鲜虾蒸水蛋的做法：1、准备好鲜虾，鸡蛋，温水适量。

2、先把虾处理好并煮至红色备用。

3、鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。

4、蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。

5、锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上几滴香油后即可出锅。