肉馅怎样做才好吃？

肉馅怎么做才好吃？葱姜八角用热水泡好，然后猪肉用绞肉机绞碎，加入葱花鸡蛋生抽蚝油盐以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，顺着一个方向搅拌，让肉馅吸满水，这样做出来的肉馅超好吃。

肉馅对大家来说，简直就是一个神奇的存在，相同的肉馅，经过不同的手里，就会变成各种各样的美食。来吧各位，教给你几个让肉馅更好吃的窍门，不管是做饺子馅还是做丸子，这样调肉馅最好吃哦！
01
肉馅的选择
如果你买的肉馅是那种大肥肉做成的，劝你，赶紧扔掉吧，这样的肉馅实在是太腻了，既不好吃还对健康不利，而是选择肥瘦相间且瘦肉多一些的肉馅，这样的肉馅既健康口感还好。
02
使用植物油
肉馅买来之后，不要急着放入调料，先倒入一点植物油，不管是花生油还是玉米油都可以，然后用筷子顺着一个方向搅拌，这样的肉馅鲜嫩爽滑。
03
加点水
有些人会说了，别人包的包子一咬里面都是汤汁，为嘛我的干巴巴的？教你个办法，肉馅里面加点水，然后顺着一个方向搅动，这样包包子或者饺子的时候满口汤汁。
04
葱姜不要少
调制肉馅的时候不要放太多调料，只要食盐味素酱油以及一点点十三香就可以了，但一定要放姜末和葱末，这样调的肉馅会非常好吃哦。

肉末酸豆角

在所有味道中，酸和辣是最让人开胃的。这道肉末酸豆角，酸辣下饭、营养均衡、制作简单，不用在闷热的厨房中待太久，就可以开饭。用来拌米饭、拌面条都是非常好的选择。

具体制作方法

第一步：准备食材。猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。

第二步：将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。

第三步：锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。

第四步：将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第五步：将酸豆角放入锅中煸炒匀均。

第六步：放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。

小提示

1、 为节省时候，可以直接选择猪肉馅。

2、 如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的脆豆角咸菜，味道差不多。

3、 这道菜不用再放盐。

空碗放入葱丝姜丝 准备肉馅加入调料搅拌调味 加入葱姜蒜放耗油鸡蛋和肉馅淋上

最后放油能快速锁住水分，吃着会鲜美多汁！