这要看你保存的环境条件和保存时间的长短。如果保存不当的话，比如放在潮湿的环境中，会很快长虫子的，而且会变味、发霉等。虫子一般有两种，一种是白色的小毛虫，长大后会变成小飞蛾，还有一种是黑色的米象，像个小甲虫那样的。大米家庭一般放置不超过一年，如果没扎好米袋口会缩短保存期。
米一般是置于干燥通风的地方保存。如果长了小虫子没有变味的话是还可以吃的，如果变味发霉了就不能吃了，黄曲霉会致癌的俯矗碘匪鄢睹碉色冬姬。如果霉变不严重就送人喂鸡喂猪吧。
一般情况只要不生虫不发霉都是没有问题的，不过最好一年内吃完。
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