米粉怎么煮好吃？

什锦米粉

用料  

米粉（干）    

猪肉馅    

酸豆角    

骨汤（或鸡汤）    

香菇    

绿豆芽    

韭菜    

木耳    

火腿    

青菜    

豆瓣酱    

葱姜蒜    

米醋    

什锦米粉的做法  

• 一碗好的米粉汤头很重要，先准备一锅骨头汤或者鸡汤。怕麻烦也可以直接用水好了。

  

• 将木耳切成丝，香菇切片，韭菜和香菜切成段，火腿切片，青菜和绿豆芽洗净备用。

  

• 将猪肉剁成肉馅。葱、姜、蒜切好备用。

  

• 煮锅里水烧开，放入米粉，煮三分钟后关火。

  

• 盖上盖子焖6分钟。

  

• 利用这个时间炒肉酱。炒锅放油，加入葱姜蒜爆香。

  

• 加入肉末翻炒，加入少许料酒。

  

• 如果喜欢吃辣的，这时可以加一勺郫县豆瓣酱，怕辣的就加甜面酱或豆瓣酱。

  

• 再加入一勺生抽。

  

• 加入木耳丝、绿豆芽和香菇，再加一点点白糖。

  

• 翻炒均匀后关火。
  

  

• 准备一盆凉水，将焖了六分钟的米粉捞出来，放入冷水中。

  

• 将提前煮好的骨汤盛到一个小锅中烧开。没准备骨汤的也可以直接用水。

  

• 将米粉从凉水中捞出来，放入到烧开的骨汤锅中煮2分钟。

  

• 期间快速的将火腿片、韭菜、香菜、青菜放入锅中。

  

• 关火后加入酸豆角。

  

• 加入炒好的肉酱。

  

• 加入油炸花生米。

  

• 再加一点红油辣子。

  

• 最后加入些米醋。

  

• 还等啥，放肆的嗦粉吧！

  

小贴士

木耳丝、绿豆芽和香菇也可以不放肉里炒，用热水焯一下，最后直接加到煮好的米粉里。

你煮过久了，煮到7分熟捞出，过凉水，控干水分。炒锅烧热入油，加葱末青菜叶翻炒，入米粉，加耗油少许，海鲜酱油少许，翻炒装盘，哦了

首先要泡软了
然后煮一锅开水加盐一点
米粉下锅煮一下捞出放碗里
把煮好的高汤倒入就可以了根据自己的口味加点蔬菜就行了
一定味道不错

米粉怎么做好吃？首先把鸡蛋摊饼然后切条，然后米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起凉拌即可。