写编译器必须要会汇编语言吗？

这种事情从理论层面来说：不一定要与汇编语言有什么瓜葛。你完全可以让你的编译器直接编译成机器码。大部分C/C++编译器（不是所有的）之所以先编译成汇编语言，是为了解构。从C到汇编的“翻译”相对容易（都算是抽象语言，有语义的），同时汇编语言的编译器效率很高，可以生成质量非常高的机器码。所以两者结合，可以突出各自的优势，减少复杂度。
但是如果有必要，当然也可以直接编写产生机器码的编译器，实际上Java/C#这样的半编译语言和Js这样的脚本语言，都没有先转换成汇编的这一步。前者是因为强大的虚拟机技术，直接把字节码转换成机器码执行了，后者是灵活的解释器，实时把代码转换成机器码执行，而完全没有“编译”这一步（当然如果深究的话，出于性能考虑，很多高性能的解释器也会提前“预编译”一部分代码，但这是具体实现，不是宏观概念）。

除了编译为汇编语言，你的编译器还可以把目标编码编译为C语言，以前IBM INFORMIX的C4GL就是这么搞的。

你说的转译指什么? 只有机器指令可以直在CPU上接执行，编程语言最终也是转成CPU可识别的二进制文件。
写编译器用高级语言就行了，不用非要用汇编语言

你编译的结果，是什么语言？