目前市场上的鸡蛋，有红壳、白壳两种。有的人看到自壳蛋的蛋黄颜色不如红壳蛋的蛋黄深。感觉到可能是白壳蛋蛋黄的“油”少。从而认为营养价值不如红壳蛋。再加上红壳蛋偏少，就造成争买红壳蛋的心理状态。
其实，这两种蛋的营养价值差不多。例如，蛋白质含量，白壳蛋为13.02%，红壳蛋为12.43%；脂肪含量，白壳蛋为9.87%，红壳蛋为11.22%。
这两种蛋壳色不同，主要是由于鸡种不同，饲料不同，颜色有别。红壳蛋一般是草鸡所生，蛋壳厚，蛋黄大，呈橘黄色，但产蛋率低，每只鸡一般每年产蛋160只左右；白壳蛋为白鸡所生，蛋壳薄，蛋黄小，呈浅黄色，产蛋率高，每只鸡年产蛋可达260只左右。所以，市场见到的鸡蛋，白壳的多，红壳的少。
无论什么颜色，不是饲料喂养出来的就好，纯天然绿色食品呀。
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很多人都非常喜欢吃鸡蛋鸡蛋不仅营养价值极高而且价格还非常的便宜那很多人就问了那这个鸡蛋是白皮的好呢还是红壳的好呢
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