蔓越莓吐司面包的做法，蔓越莓吐司面包怎么做

主料高筋面粉250克鸡蛋60克奶粉30克蔓越莓干50克辅料黄油25克盐2克细砂糖40克酵母4克清水120克
步骤
蔓越莓吐司面包的做法步骤11.准备好各种材料
蔓越莓吐司面包的做法步骤22.蔓越莓切碎
蔓越莓吐司面包的做法步骤33.面包桶内打入鸡蛋
蔓越莓吐司面包的做法步骤44.加入清水
蔓越莓吐司面包的做法步骤55.在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖，加入奶粉
蔓越莓吐司面包的做法步骤66.加入面粉
蔓越莓吐司面包的做法步骤77.面粉中戳一个坑，放入酵母
蔓越莓吐司面包的做法步骤88.放入面包机
蔓越莓吐司面包的做法步骤99.启动面包机和面功能
蔓越莓吐司面包的做法步骤1010.面团成形后，加入黄油，继续和面，至能拉出薄膜，和好的面团留在面包桶内进行一次发酵，待面团发酵至原来的两倍大，取出，排气
蔓越莓吐司面包的做法步骤1111.分成三个大小相等的小面团，用保鲜膜包住，进行二次发酵
蔓越莓吐司面包的做法步骤1212.取其中一份
蔓越莓吐司面包的做法步骤1313.擀成长条形
蔓越莓吐司面包的做法步骤1414.均匀地撒上蔓越莓
蔓越莓吐司面包的做法步骤1515.由下往上卷
蔓越莓吐司面包的做法步骤1616.依次放入土司模
蔓越莓吐司面包的做法步骤1717.待面团发酵至原来的两倍大
蔓越莓吐司面包的做法步骤1818.放入预热好的烤箱
蔓越莓吐司面包的做法步骤1919.烤箱设置上火180度，下火170度，时间35分钟进行烘焙
蔓越莓吐司面包的做法步骤2020.烤好后取出
蔓越莓吐司面包的做法步骤2121.倒扣在冷却架上，让面包冷却后脱模
蔓越莓吐司面包的做法步骤2222.切片便可

主料

高筋面粉250克 鸡蛋液50克
清水130克 牛奶粉一大勺
黄油25克 蔓越莓干50克
细砂糖30克 酵母粉1/2+1/4匙

辅料

盐约3克 朗姆酒适量浸泡梅干
蔓越莓吐司面包的做法步骤
1. 做法：
1、用直接法，后盐后油制作面团并发酵
2. 酵母和盐先放入清水中搅拌均匀，再加入牛奶粉、细砂糖搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
3. 面团摔打30分钟左右，摔打折叠的方式很快就出膜了，然后切小块拉膜看看效果，然后加入黄油揉散后继续摔打约15-20分钟。
4. 黄油加入摔打完成后切小块拉膜，完整的手套膜呈现，做吐司必须的。
5. 放盆里面松弛15分钟，盖保鲜膜。
6. 将蔓越莓加入面团中混合均匀然后分成3个小的面团，揉圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。
7. 将松弛后的面团用擀面杖杆成长方形
8. 将面团卷起来。
9. 放入准备好的吐司方盒内
10. 盖上保鲜膜放烤箱里面发酵，预计1个半小时
11. 做方形吐司需要发面到9

1.按照先液体后粉的原则是，把所有主料（除黄油外），全部放入面包桶中
2.将装有原料的内筒固定在面包机中。选择和面程序，按启动键，搅拌至光滑，再加入黄油，继续搅拌到光滑细致
3.当面团搅拌至细腻光滑时，可取一块面团检查，拉出薄膜即可
4.让布置在面包机里面进行发酵
5.选择米酒程序，大约1小时即可
6.一小时后面包发至两倍大，完成第一次发酵
7.拿出来分成三等份。用手排气，揉圆，松驰15分钟

8.擀开，放入蔓越莓干
9.自上而下卷起
10.放入面包机桶中
11.选择酸奶发酵模式，大约1小时
12.发至7分满时，刷蛋液，撒白芝麻
13.选择24烘烤模式
14.40分钟面包就烤好了

15.切片图片