能帮我设计一张680的宴席菜单嘛?

最好把每个菜的成本写出来
2025-02-22 12:44:25
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回答1:

春季筵席
主要有以下菜式:清蒸生鱼、翅裙鹿筋北茹、西柠炯鹌鹑、金粟鱼肚羹、双色片皮鸡、烧味大拼盘、三大热荤(鹊巢鸳鸯柳、花茹扒豆角、发财就手)。鸳鸯会饭、香焖伊面、美点双辉、鸿运年年。各款菜用料广博奇杂、色香俱佳、味道清鲜。

夏季筵席
菜味力求清淡、素雅。主要菜式有:西汁焗双鸽、清蒸肉蟹、白灼竹节虾、八宝冬瓜盅、金华玉树鸡、四式彩拼盘、三大热荤以百花凤凰卷、瑶柱胜瓜甫、香芒鲜带子为主、冻杏仁豆腐、五柳炒河粉、上汤鱼皮饺、精美甜点心两式。各款菜刀工精巧,火候恰到好处,配料丰富,味美色鲜,食后有清新爽快之感,回味无穷。

秋季筵席
以下菜式为主:花茹炖乌鸡、竹荪扒鸭掌、孔雀开屏鸡、盐焗加多鸽、新派焗肉蟹、蚝油扒菠菜、花鹊庆新巢、赛龙夺锦标、鲍鱼海鲜爽组合而成的三大热荤,海鲜味突出,冷热迭出。再加之冰花香雪、圆椒金糯饭、甜点心两式,香、松、脆、肥、浓五滋俱到,丰富多彩,浓厚的南国风味,使食者一饱口福。

冬季筵席
用料奇杂,烹调讲究的虫草炖鹧鸪、东江盐焗鸡、红烧大鲍翅等,配料较多,善于变化、香味浓郁,而蚝鼓菠菜焖烧腩、片皮挂炉鹅、清蒸桂鱼、广州炒饭、甜鲜橙露、精美点心两式及三大热荤(蟹肉扒豆苗、虾子烧冬笋、酿大明虾)又别具特色,味美色鲜,口味清纯,有浓郁的乡土风味。

寿宴
龙虎凤大烩、百花酿鸭俐、传统盐焗鸡、五柳浸鲩鱼、好事满堂红、蚝油扒菜胆、碧绿香麻卷、长寿伊面、杞子醉虾、鸳鸯寿桃包、韭王炒鸡丝、凤凰莲子茶。

满月宴
凤爪炖香茹、瓦撑堀鲤鱼、滋补盐炖鸡、百花凤凰卷、蚝油乳鸽、香茹扒菜胆、五彩蚝鼓丁、龙凤炒饭、大地艳阳春、凤凰玉乳(鲜奶蛋露)、添丁常就手、甜点心两式。

婚宴
主要有下面菜式:凤凰鱼茸羹、牡丹西施鸭、当红脆皮猪、清蒸桂花鱼、喜鹊庆新巢、菠菜扒北茹、五彩龙凤丁、蚝油伊府面、双喜脆皮鸡、大红明虾碌、百年好合(甜露)精美甜点心两款。

团年宴
菜式主要有:发财蚝鼓煲猪删、玉兰锦绣球、白灼基围虾、香茹煸鸡、糖醋排骨、菠菜生筋、锅贴双飞鱼、金钱就手、原煲腊味饭、年年有余(鱼)。

开年宴 百福招财鸡、金银炒滑蛋、上涌醉虾菠菜鱼肚羹、五彩肉丁、红烧脆皮猪、玉树金钱、蚝油生菜、瓦撑腊味饭、新春愉快(鱼块)。

回答2:

亲爱的小仙女,您是否正在筹备一场盛大的680元宴席,却为菜单设计而苦恼不已?别担心,我来助您一臂之力,为您精心定制一张令人赞不绝口的菜单,让您的宴席成为宾朋难忘的盛宴。
考虑到宴会的多样化口味,我们在冷菜上选择了三道经典菜品。香脆爽口的凉拌海蜇皮,搭配上酸甜适口的鸡丝蜇皮,瞬间唤醒味蕾。而色泽诱人的五香牛肉,醇香浓郁,令人回味无穷。
接下来,我们为您呈现三道热菜,每一盘都饱含着厨师的巧思与技艺。柔嫩鲜美的香菇滑鸡,每一口都唇齿留香。开胃爽口的酸菜五花肉,入口微酸回甘,瞬间化解油腻。压轴出场的是经典名菜宫保鸡丁,色泽金黄鲜艳,香甜微辣,让人欲罢不能。
重头戏的汤品,我们为您推荐两款营养美味的佳肴。鲜香四溢的酸辣汤,酸爽开胃,令人胃口大开。而滋补养身的佛跳墙,集山珍海味之精华,每一口都蕴含着丰富的营养。
主食方面,我们准备了两种备受欢迎的米饭。外酥里嫩的锅巴虾仁饭,每一颗米粒都裹着鲜甜的虾仁,让人回味无穷。而软糯香甜的八宝糯米饭,则以丰富的馅料和软糯的口感征服味蕾。
为了给这场盛宴画上一个完美的句号,我们精心挑选了两款甜品。香甜软糯的红豆沙,细腻绵密的口感,让甜意在唇齿间弥漫。而冰凉爽口的杨枝甘露,酸甜交织,为宴会带来一丝清爽。
680元宴席菜单:
冷菜:
* 凉拌海蜇皮
* 鸡丝蜇皮
* 五香牛肉
热菜:
* 香菇滑鸡
* 酸菜五花肉
* 宫保鸡丁
汤品:
* 酸辣汤
* 佛跳墙
主食:
* 锅巴虾仁饭
* 八宝糯米饭
甜品:
* 红豆沙
* 杨枝甘露
这套菜单兼顾了口味的多样性,营养的均衡性,以及视觉的赏心悦目。相信它一定会让您的宴席宾朋赞不绝口,留下难以忘怀的美食记忆。