电磁炉和微波炉什么不一样？

电磁炉和微波炉加热方式不一样； 电磁炉的工作原理： 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 微波炉的工作原理； 微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物煮熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%。

外观、适用器具、加热方式都有很大不同。 特别是加热方式和原理。 微波炉主要靠磁控管辐射出频率为2450MHz的微波，在炉腔内形成一个微波能量场，这个微波能量场以每秒24.5亿次的速度不断地改变正负极性，使食品中大量的带极性的水分子随着正负极的改变而高频率地改变方向，在高速运动的过程中，分子之间会相互剧烈碰撞摩擦而产生热量，于是电磁能就转为热能，这就是微波炉的原理。 电磁炉工作主要是利用电磁感应的原理，在陶瓷(或玻璃）下方的线圈通电后，产生磁力线，感应到炉面上的铁质锅具底部，产生锅流，直接令锅底迅速发热，从而加热食物。

　　关于微波炉:
　　顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有“个性”，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
　　微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。
　　关于电磁炉:
　　电磁灶是一种无火的炉灶。接通电源后，灶台上的锅很快就热了。当锅里“劈里啪啦”炒莱炸鱼时，用手触摸灶台却感觉不到热。原来，电磁灶的台面下布满了金属导线缠绕的线圈。当通上交替变化极快的交流电时，在台板与锅底之间产生强大的交变磁场；磁力线就穿过锅体，使锅底里感应产生大量强涡流。当涡流受材料电阻的阻碍时，就发出大量的高热，将饭菜煮熟。电磁灶产生的交变磁场，还会使锅的分子随着作不停歇的运动，造成分子间的摩擦生热。涡流热和分子运动的热都是直接发生在锅本身的，基本上没有能量传递的损耗，所以电磁灶的热效率可高达80%，约比煤气灶高出一倍；在采用不同烹调方法时，只要调整流过线圈电流的大小，就可以将温度调高调低。

电磁炉：对相适应的金属有效。通电后，铜线圈产生磁场，使场中金属电子运动，产生热量。
微波炉：对所有水有效。通电后，正负发射器发射电子形成磁场，从集中器出，使范围内的水分子运动，产生热量。
它们本身不产生热量(至少人的手感觉不到)，是食物分子受激碰撞，煮熟后不怎么烫手。

电磁炉和微波炉有不同的用处；电磁炉就等于炉子。微波炉等于锅。相同的是、都用电哦。