一、包子 先将自发粉拌松，加入适量温水（30-35度），和成柔软、均匀的面团。静置于温暖处醒发20分钟左右。 冷水上锅，小火加热，水开后，中火蒸15分钟后出锅。 二、脆皮炸鲜奶 用料：牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉1杯、糖70克。 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
要水开了，在蒸
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