蜂蜜发酵还能吃吗

蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸，体积膨胀。

病情分析： 最好不要食用了，蜂蜜发酵与水分含量有直接关系，蜂蜜含水分过多，糖的浓度及其它抑菌成分浓度降低，抑菌能力随之降低，在适宜的温度下，蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖，加快蜂蜜的发酵，变质发酵后的蜂蜜，酸度增加，品质变劣，营养成分和风味受到破坏，发酵越严重，破坏程度也越大，所以要避免食用发酵的蜂蜜。

蜂蜜发酵了就不能吃了。因为蜂蜜发酵之后，吃下去会可能导致腹
另外，蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。
在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸，体积膨胀。
如果蜂蜜发酵严重，味道不正常，或蜂蜜颜色变浅，就不能食用。蜂蜜发酵是由蜂蜜的高温或高含水量引起的。对于温和发酵的蜂蜜，可以将其储存在冰箱中。低温可杀死酵母，防止进一步发酵，食用时可重复使用。平时可以多喝蜂蜜水，对身体是有好处的。

纯天然的蜂蜜都会发酵，优质成熟蜜不容易发酵，发酵轻微，即使放两年也不影响食用，浓度低的蜂蜜容易发酵，发酵的也重，所以说只要不是加热加工过的蜂蜜，都会发酵的，能不能吃看你买的蜂蜜的浓度，与发酵的轻重，一般情况下不影响食用。
如果你的蜂蜜仅仅是发酵，有气泡泡沫的话，那是很正常的