如何辨别阳澄湖大闸蟹是真的还是假的？

现在北京的阳澄湖大闸蟹卖的是很多。你可以从这些方面来判断一下：
1、产品本身。
首先正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。
其次，就是闻气味。正宗的阳澄湖大闸蟹是仿野生养殖，所以新鲜的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后，我们看到盘底是金黄色的蟹油。开盖后，蟹黄呈金黄色带红，中间冒油，是真蟹。
再次，正宗的阳澄湖大闸蟹一是采用绿色环保绳包扎；二是可以通过电话和短信来查询辨别真伪。
2、网站本身
现在卖阳澄湖大闸蟹的网站很多，要找正规的网站。（你说的叮咚网是北京比较有名的食品网站，应该是正品）。主要要看网站的背景，是不是很粗糙的新做的简单页面，浏览量大不大，价格是不是太离谱，一般阳澄湖大闸蟹不会太便宜，因为东西好空运过来成本肯定不低。如果价格太离谱很可能是其他毛蟹冒充的。大家千万别被某些网站的宣传给蒙蔽了。
3、相关资质
卖阳澄湖大闸蟹的厂家和直销或者代理都是应该有相关的资质证明的，大家也可以试着通过这些了解一部分真相。我曾经在一家大闸蟹网站上看到他们贴出来的所谓授权书，上面没有授权号，授权人的部分也是手写的，另外文字日期的格式也不对，很明显是自己做了以后拿PS修过的。还有的销售点根本就没有这些东西或者文件，更有一些公司的营业执照上根本和食品水产毫不相关，也打出来卖大闸蟹。这些大家一定要擦亮眼睛。
4、实体店
正宗的阳澄湖大闸蟹直销或者代理，一般都是应该有实体店的，这也是一个能考究的地方。如果一旦问到某个销售点，客服支支吾吾的，回避这些，您就要好好考虑一下了。因为毕竟如果是个正规的公司做这个，应该是有专门的营销中心和实销点的。
5、再就是如果你已经购买了阳澄湖大闸蟹的礼券，也一定要留心，记下当时购买的网站网址、客服电话等相关信息，避免以后有任何问题，好解决，别真的到时候亏大方了。

以上都是个人建议，仅供参考！

首先是外形，阳澄湖大闸蟹的外形特点是：青背，蟹背呈青黄色；白肚，蟹肚清白、干净；黄毛，蟹毛呈淡黄色；金爪，蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜明，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大，能在光滑玻璃上站立，其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么鲜明，而且也没有阳澄湖大闸蟹雄健。其次是口感，阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感比较粗糙，其味远不如阳澄湖大闸蟹鲜美。

市场上越来越多的阳澄湖大闸蟹，让消费者们难辨真假，下面蟹王宫教大家如何识别阳澄湖大闸蟹的真假，找到正宗大闸蟹。

黄毛金爪:正宗大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛。

正宗大闸蟹眼有反应:要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌，但紧记不要插眼。

正宗大闸蟹蟹奄推前:要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前推至偏向蟹背一方，即为佳品。

九雌十雄:所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。

正宗大闸蟹脚位好肉:由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结实。

正宗大闸蟹肚白结实:肚色呈象牙白，且轻按时宝净兼脚部有反应为佳。

阳澄湖大闸蟹产品介绍---绿色产品

阳澄湖大闸蟹以个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质白嫩，滋味鲜美而享誉海内外。所谓“青背”，是指蟹壳成青泥色，平滑而又有光泽；所谓“白肚”，是指它的脐腹甲壳洁白晶莹，没有任何污泥斑点；所谓“黄毛”，是指蟹腿上的刚毛长而呈金黄色，根根挺拔；所谓“金爪”是指蟹足金黄，坚实有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，显得威风凛凛。如此鲜明的特色，是别的螃蟹所难以具备的。

外观：头胸明显隆起，甲壳坚硬、青背白肚、金爪黄毛、双螯强健，八足齐全。

内在：蟹肉坚实不空、红膏玉脂、体内无泥味。

营养成份：阳澄湖大闸蟹具有特别丰富的营养，据专家测定，每一千克蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59克，碳水化合物70克，钙129克，磷14克，铁13克，核黄素7克，维生素A5960国际单位。

要看阳澄湖的四大特点1、青背 2、白肚 3、黄毛 4、金爪 还要看阳澄湖大闸蟹蟹脚上有没有防伪标，要是假的打电话和短信查询都能查到，给楼主推荐正规大闸蟹在北京的销售地点，我去年在那买过，是叮咚网