这个解释很多,其中清华大学工业工程系培训中心的辅导教材上个人觉得讲的非常好。美国工业工程师学会(AIIE)对工业工程的定义是:「工业工程是对人员、物料及设备等,从事整个系统之设计改进及运用的一门科学。它利用数学、自然科学与社会科学的专门知识及技巧,并利用工程分析与设计的原理和方法,来规划、预测,并评估由此及其有关系统中所获得的效果。
一门方法学,对人员、物资、设备、和设施等所有组成的系统,需要用什么知识,采用什么方法去研究问题,以及如何解决问题。