糯米粘豆包怎么和面？

糯米粘豆包怎么和面，糯米粘豆包和面的方法有两 中，一种是用开水烫面，另一种是用温水和面，可以根据自己的口感喜好来选择，糯米粘豆包粘软香甜，口感细腻，老少皆宜，深受大家的喜欢。

糯米粘豆包软糯香甜，口感细腻，非常好吃，大人孩子都喜欢吃，特别是小孩子都喜欢吃，糯米粘豆包制作简单，自己在家做，制作简单又好吃，吃着也放心，不过每个地方做糯米粘豆包的方法也都不一样，和面的方法也都不一样，有的是用烫面，有的是用温水和面，可以根据自己的喜好选择，下面就来分享一下糯米粘豆包怎么和面。

1、做糯米粘豆包一般和面的方法有两种，先来说烫面和面的方法，盆里加入糯米粉，用开水烫三分之二的面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把酵母粉用温水化开，烫好的面晾到不烫手的时候，再加入剩下的面粉，加入酵母揉均匀，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出现裂纹，就可以包了。

2、烫面还有另外一种方法，就是全烫面，糯米粉用开水烫完更软糯，更容易揉成团。盆里加入糯米粉，用开水汤面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉后，下手揉成光滑面团，面和好后，醒面很重要，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑，最好是晚上和面，第二天再做。

最传统的粘豆包就是用温水和面的，盆里加入糯米粉，用温水把酵母粉化开，加入到糯米粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出来裂纹，就可以拿来制作粘豆包的。

1、食材：糯米粉500克、开水400克、红豆适量、白糖适量

2、盆里加入500克糯米粉，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，用手抓匀，再揉成光滑面团，烫好的糯米面团会非常的粘，面和好后，盖上盖子，松弛醒面3个小时，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑。

3、把红豆洗干净，用水浸泡几个小时，再把红豆放进高按压锅里压熟，把煮熟的红豆放进盆里，趁热加入白糖，搅拌均匀，红豆在高压锅里已经压得很烂了，搅拌均匀就可以了，馅就做好了。

4、把红豆馅团成几个大小均匀的小圆球，案板上抹上油，把醒发好的糯米面团放在案板上，手上也可以抹上油，防止粘手，把糯米面团分成几个大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆。

5、取一个小剂子，用手按扁，包上红豆馅，收紧口就可以了，全部包好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入适量的水，把包好的糯米粘豆包放进去，大火烧开转小火蒸15分钟就可以了，软糯好吃的糯米粘豆包就做好了。

总结：糯米粘豆包软糯香甜，口感细腻，非常好吃，自己在家做，制作简单又营养好吃，糯米粘豆包和面的方法也很简单，一种是烫面，一种是直接用温水和面，烫面更容易揉成团，温水和面就会非常散，不好揉成团，可以根据自己的喜好来选择，不管用哪种和面的方法，面团都一定要醒发好，喜欢吃的都可以试试哦！

首先我们准备糯米面和大米面，按照1:1的比例放入温水揉成面团，醒4个小时以上，然后在包成粘豆包即可。

糯米粘豆包的和面方法是，1.准备150克的糯米份，50克的玉米面，搅拌均匀；2.分次加入150克的水，搅拌成面絮状，和成一个光滑的面团。粘豆包的面就和好了。

红豆泡上一夜，然后放入电饭锅蒸熟，再放入白糖，然后将搓好的糯米团 包上红豆