冰海鲈鱼怎么做好吃窍门

1、白蕉海鲈鱼自然解冻。

2、再把鱼趴在甜椒上，淋上蒸渔鼓油、生抽、香油鸡精，再放些剩下的姜丝和葱丝在鱼上即可。

3、把鱼上蒸锅蒸7分钟即可，（鱼眼发白鼓出来就证明鱼熟了）出锅。

4、把鱼肚下的甜椒夹出，摆在鱼身上即可。

做法：

1、白蕉海鲈鱼自然解冻。

2、将葱姜塞到鱼肚里。

3、蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。

4、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸4分钟左右即可。

剁椒蒸海鲈鱼

做法：

1、海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋、油各少许，枸杞几粒。

2、将海鲈鱼自然解冻。

3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条。

4、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

5、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

6、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。

主料：鲈鱼600克、芦笋400克、枸杞子8粒调料：大葱1段、姜3片、蒜3个、盐3茶匙、鸡精1茶匙、蒸鱼酱油1汤匙、花生油适量。

做法步骤：1、大葱切丝泡入水中，姜切丝，蒜拍扁，枸杞子泡发好备用。

2、芦笋去老梗，洗净沥干水分。

3、日切成适合的长段，码人盘中，均匀撒入1茶匙盐4、鲈鱼去内脏洗净沥干水分，将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)

5、鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼肚里撒入盐，鱼身上均匀地抹上盐和鸡精，腌制20分钟。锅放入清水烧开，将鱼放入，盖上锅盖，大火蒸7分钟(鱼眼变白即可)

6、关火后，蒸好的鲈鱼身上放上葱丝和枸杞子，淋上酱油，盖上锅盖，虚蒸5分钟取出。

7、另起锅倒入花生油，烧至冒烟即可

8、将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

我觉得冰海鲈鱼做清蒸的好吃，但是鲈鱼必须得是新鲜的，做出来才能好吃。